Möhren -Kartoffelstampf 

1 große Zwiebel 🧅 

2 Knoblauchzehen 🧄 

2 Eßlöffel Butter 

Salz 

Prise Zucker

750g Möhren 

750g Kartoffeln 

1/2 l Wassser

1/8l Milch

1/8l Sahne

Muskat  

Pfeffer

Zitronenschale 

Majoran und Petersilie  frisch 

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf in der heißen  Butter sanft andünsten ,Aber nicht bräunen ,sallen und  mit Zucker bestreuen.

Kartoffeln und Möhren schälen in Würfel schneiden, kurz mitdünsten , mit Wasser angießen , pfeffern und nochmals salzen 

das Gemüse 20 Minuten gar kochen . Dann das Kochwasser abgießen (etwas davon auffangen)Stattdessen Milch und Sahne dazugeben , aufkochen 

Mit einem Kartoffelstampfer alles zerstampfen - wenn nötig -etwas vom Kochwasser zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist ,Mit Salz Pfeffer Muskat und Zitronenschale würzen .

Zum Schluß reichlich Petersilie und Majoran  untermischen